Замок Сарзе, розташований у красивій сільській місцевості, є незвичайною туристичною пам’яткою Франції. Відвідати його варто заради справжніх історичних експозицій, ретельно обставлених кімнат та приголомшливих краєвидів. Визнаний історичною пам’яткою Франції форпост можна не лише відвідати за невелику плату, а й взяти до рук середньовічну зброю, мисливські трофеї та опудала тварин.
Будівництво замку було розпочато у 1348 році Гійомом де Барбансуа. Форпост мав стати частиною ланцюга оборонних споруд, збудованих французами для стримування англійців під час Столітньої війни. Гійом збудував шість веж, рів і ставок, та обніс усе потужною стіною. Вежа каплиці — єдина з тих, що збереглися з того часу.
Майже через сто років, у 1440 році, нащадком Гійома, Жан де Барбансуа, збудував ще 32 вежі.
Замок Сарзе, фортеця XIV століття, був описаний Жорж Санд у романі «Мельник з Анжибо». Колись форпост налічував 38 веж та 3 підйомні мости, а сьогодні складається з сеньйорської резиденції, оточеної 5 круглими вежами та ровами з водою. На території комплексу також є укріплена каплиця. Це справжня подорож у Середньовіччя!
Фортеця налічувала 4 поверхи. У цоколі розташовувалася кухня, перший поверх займала кімната правосуддя. На другому поверсі були опалювальні кімнати господаря. На останньому поверсі були кімнати, з’єднані критим проходом.
Згодом статки де Барбансуа зменшились, і у 1719 їх замок, а також все містечко Сарзе, перейшли у власність Шарля де ла Порт де Монваль, родина якого володіла замком до 1836 року.
Після цього комплексом володіли різні люди, проте він поступово занепадав. 1912 року його оголосили національною пам’яткою Франції.
Хоч би як там було, замок Сарзе не лише пережив Сторічну війну, релігійні війни (1562–1598 рр.), громадянську війну Фронди 1648 року та Французьку революцію 1789 року, а й вистояв
Перш ніж замок повністю розвалився, його придбав парижанин Рішар Гурбейн. У 1983 році він пообіцяв відновити його і дотримався свого слова, незважаючи на численні перешкоди, створювані місцевою владою.